Teamleader banket

• Coördineren en organiseren van het werk van het personeel. Heeft voldoende kennis en ervaring om het team te leiden en zorgt dat alles optimaal verloopt (leiden, steunen, motiveren, planning en monitoren).
• Verantwoordelijk voor de aankoop en controle van de producten.
• Werkt actief mee en weet banket te bereiden met hoogwaardige ingrediënten.
• Werkt voedselveilig & hygiënisch, ontwikkelt nieuwe creaties en zorgt voor de versheid door alles te verifiëren.
• Het werk van de teamleader is van fundamenteel belang voor het algehele succes van de banketafdeling, het is een rol met grote verantwoordelijkheid: het talent en de vaardigheden van de teamleader worden elke dag op de proef gesteld.

• Ervaring is een vereiste
• Je bent creatief en houdt van het maken van nieuwe creaties
• Je neemt verantwoordelijkheid op, bent flexibel en werkt graag in groep.
• Je bent goed in het zelfstandig plannen/organiseren en streeft steeds naar een goed resultaat.

• Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
• Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Goederen en producten ontvangen
  De levering controleren
• Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
• Voedingswaren bereiden: Chocolade
• Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
• Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
• Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
• Voedingswaren bereiden: Gebakjes
• Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
• De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
• Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren

• Kansen om demonstraties en opleidingen bij te wonen

• 5-dagen werkweek en 2 vrije dagen (38-urenweek)

• 20 verlofdagen per jaar

• Eindejaarspremie

• Woon-werkvergoeding

• Extra vergoeding voor nacht- en/of weekendwerk

• Werkkledij wordt ter beschikking gesteld

• Firmawagen

Heidestraat 18, 
3080 DUISBURG